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A OMS recomenda reduzir o consumo de gorduras saturadas e trans

A Organização Mundial da Saúde emitiu novas recomendações sobre o consumo de gorduras saturadas e trans, que não devem exceder 10% e 1%, respectivamente, do consumo diário total de gordura.

A OMS recomenda reduzir o consumo de gorduras saturadas e trans
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A ingestão de gorduras não deve exceder 30% do consumo diário, a fim de manter o peso sob controle e, de acordo com as novas recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS) , o limite do consumo de gorduras saturadas em um dia deve ser de 10%, e de 1% quando se trata daquelas considerados trans ou hidrogenados.

Com este novo limite destina-se a reduzir os problemas associados ao consumo abusivo dessas gorduras, relacionada com a origem de doenças não transmissíveis de doença cardiovascular ou respiratóriapara diabetes ou cancro , às quais são atribuídas as mortes de mais de 40 milhões de pessoas por ano; isto é, 72% das mortes que ocorrem no mundo.

Um consumo excessivo de gorduras pode causar doenças às quais são atribuídos 70% das mortes no mundo.

Implementação de medidas para eliminar ou reduzir as gorduras

Portanto, a OMS encareceu aos governos para implementarem medidas para eliminar ou minimizar os níveis de lipídios nos produtos alimentícios. As gorduras saturadas são naturais em alguns alimentos, como ovos , carne ou laticínios, manteiga, salmão e alguns produtos derivados de plantas como chocolate e manteiga de cacau, coco, óleo de palma, e devem ser consumidos com moderação.

As gorduras trans, também chamado hidrogenado são obtidos por hidrogenação parcial de óleos vegetais e de peixe, e podem ser encontradas em produtos assados, alimentos fritos, fast food, padaria produtos , biscoitos e o como, margarinas, pré – embalados, congelados e petiscos . Esses lipídios são geralmente acrescentado na indústria alimentícia para alcançar maior durabilidade dos produtos e, de acordo com vários estudos, aumentam o risco de hipercolesterolemia.

Os dois tipos de gorduras, eles sugerem, devem ser substituídos por ácidos graxos poliinsaturados , que incluem ômega 3 e 6, que são necessários para o desenvolvimento das células e o bom funcionamento do cérebro. Entre as fontes desses lipídios mais saudáveis ​​estão o azeite de oliva , azeitonas, amêndoas e abacates, entre outros alimentos.

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