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Oxalato: o que é, e que alimentos contêm

Além disso, o consumo excessivo de alimentos ricos em oxalato pode favorecer a formação de cálculos renais. 

Oxalato: o que é, e que alimentos contêm
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O oxalato é um composto encontrado em alguns alimentos que inibem a absorção de cálcio quando este está ligado a este mineral. Assim, para evitar a deficiência de cálcio no organismo, é aconselhável reduzir o consumo de alimentos com alto teor de oxalato.

Além disso, o consumo excessivo de alimentos ricos em oxalato pode favorecer a formação de cálculos renais. Não é uma condição séria, mas a eliminação dessas pedras através da urina é muito dolorosa.

A grande maioria dos alimentos ricos em oxalato é de origem vegetal. Se consumido, é aconselhável fazê-lo longe de alimentos com alto teor de cálcio; e é que a presença de ácido oxálico envolve a perda de até 33% de cálcio presente em um determinado prato.

Os alimentos mais ricos em oxalato

Espinafre : é o tipo de alimento com a maior quantidade de oxalato, contendo 750 miligramas por 100 gramas de produto. Portanto, embora o espinafre seja favorável à saúde, é aconselhável moderar seu consumo, especialmente no caso de crianças e idosos, que necessitam de uma grande quantidade de cálcio para promover o bom funcionamento do sistema imunológico e seu desenvolvimento.

Beterraba : Beterraba seu teor de oxalato é um pouco menor do que no caso do espinafre, neste caso, 675 miligramas por 100 gramas de produto.

Nozes : além de legumes, nozes também têm uma quantidade considerável deste mineral; 187 miligramas por 100 gramas de produto seco. As nozes têm uma grande seleção de benefícios para a saúde física e mental; portanto, eles podem ser consumidos, mas sempre na medida adequada.

Frutas : Quanto às frutas com mais oxalato, podemos citar as uvas e as framboesas. Assim, no caso das framboesas, não é aconselhável misturá-las, por exemplo, com iogurte; e é que esta substância inibe grande quantidade de cálcio.

Consideração

Como já dissemos, o ideal é limitar o consumo de oxalato de 40 ou 50 miligramas no máximo por dia. Ao contrário daqueles ricos em oxalato, os alimentos pobres neste mineral são considerados aqueles com menos de 2 miligramas por porção.

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